80% Garnatxa Blanca
20% Macabeu
-vinyes velles-
d'OR
DO Montsant
Vi Blanc criança de vinyes velles
Vi blanc de la DO Terra Alta, elaborat a partir de de vinyes velles de garnatxa blanca i macabeu i envellit en botes de roure i en ous de ciment. Producció limitada. És un vi d'evolució, es a dir, que a cada glopada, es desvetlla una transformació, començant amb una base de flors blanques i fruites de carn blanca, que amb el temps dona pas a sabors més profunds i madurs com el préssec, l’albercoc i el codonyat. És un vi ple de matisos, untuós i especiat i manté una molt bona frescor en tot moment.
Dades tècniques
Varietats
Sòls
Argilós amb un bon contingut de calç. Pobre en matèria orgànica però ben drenat.
Clima
Mediterrani, estius molt secs i calorosos. Pluviometria anual de 400mm
Criança
Una part del vi fermenta i envelleix en botes de roure francès (sobre el 80%), la resta te una criança en ous de ciment. Ambdues criances són de 6 mesos
Producció
≤ 4.000 ampolles
Temperatura de servei
12º C
Formats
Ampolla borgonya de 750 ML
Vista
Palla torrada, reflexes daurats, brillant i glicèric.
Gust
Entra amb un molt bon equilibri entre l’alcohol i l’acidesa, desplegant-se amb sabors de nespra, albercoc i la subtilesa de la pell de taronja. Aquest paladar ric és acompanyat per la profunditat de la fruita en licor, pebre de Jamaica, la dolçor de la vainilla i l'elegància del tabac anglès. Evolució en copa revelant notes més dolces com la mel i el codonyat, deixant una molt bona persistència i gran frescor.
Olfacte
Aromes a roba neta, flor blanca, tabac, cítric, pebrot verd escalivat, especiat i mineral.
L'etiqueta
Immersa en una il·lustració exquisidament detallada d'Oriol Malet, descobrim una figura misteriosa que sembla emergir d'un conte de fades encantat. Aquest personatge, amb un aire de màgia i enigma, ens convida a embarcar-nos en un viatge sensorial. La seva silueta ens guia a través d'un tapís vibrant de tonalitats grogues, taronges i ocres; colors que són un reflex directe de les notes gustatives que el vi desvetlla: la dolça pell de taronja, les refrescants nespres, l'àmbar de la mel i la calidesa dels fruits secs. Amb cada detall de l'etiqueta, som convidats a deixar volar la imaginació, preparant els nostres sentits per una gran experiència organolèptica.
MARIDATGE
GASTRONÒMIC
GASTRONÒMIC
Ideal amb:
Rap amb salsa de coco i trompetes de la mort.
Maridatge general:
Menges especiades, sushi, risottos, peixos grassos i fumats, plats amb una base de sofregit i plats grassos.
Plats recomanats:
Arròs amb galeres, llenguado a la taronja o meunière, rap a l’all cremat, bacallà amb mussolina d’all, pastís d’escórpora.
MARIDATGE
MUSICAL
MUSICAL
La sinergia entre el vi i la música és un art que busca evocar i potenciar emocions. El maridatge d'aquest vi amb l'obra dels 2CELLOS acompanyats de la London Symphony Orchestra és una unió d'elegància, complexitat i transformació.
Per a tots, el més important és experimentar i descobrir la seva pròpia harmonia entre el vi i la música. La bellesa rau en la interpretació personal d'aquesta unió d'art i sentit.
2CELLOS amb la London Symphony Orchestra
Aquest duo de violoncel·listes és conegut per la seva habilitat per transmetre una intensitat apassionada en la seva música, fusionant melodies clàssiques amb influències modernes. Aquesta barreja d'antic i nou ressona amb el caràcter d'evolució del vi Coca i Fitó d'Or. La potència i la profunditat de les interpretacions de 2CELLOS, complementada amb l'orquestra, parlen de l'evolució constant del vi, on cada nota musical es pot vincular amb un gust o aroma que es desvetlla en el paladar.
Sílvia Pérez Cruz
La seva veu emotiva i melodies enriquidores poden complementar la frescor i la complexitat del vi.
Txarango
El seu estil fusió amb ritmes llatins, reggae i música mediterrània ressona amb la riquesa del vi.
