85% Garnatxa Blanca
15% Macabeu
Blanc
DO Montsant
Vi de finca blanc jove ecològic
Aquest vi blanc jove, una expressió pura de la garnatxa blanca de la DO Montsant, porta la certificació ecològica que reafirma el seu compromís amb la terra. Amb una subtil criança sobre les seves mares, aquest vi destil·la una mineralitat pronunciada, equilibrada amb tensió i una frescor punyent. El seu perfil aromàtic revela capes d'aromes: des de la fruita tropical fins a la delicadesa de la llima, amb un toc refrescant d'herbes i bàlsams, i pinzellades salines. Amb el temps, l'ampolla li conferirà una sedosa cremositat.
Dades tècniques
Varietats
Sòls
Pissarra i argila vermella
Clima
Mediterrani, estius molt secs i calorosos. Pluviometria anual d’uns 450mm
Criança
Vi jove amb una petita criança sobre les mares d’uns 3 mesos.
Producció
≤ 5.000 ampolles
Temperatura de servei
12º C
Formats
Ampolla bordelesa de 750 ML
Vista
Pàl·lid, amb tonalitats pàl·lides, contrastades amb matisos grisos i verdosos.
Gust
Una entrada vibrant que desplega sabors de fruita tropical i llima, complementats amb notes mentolades i poma verda. El final sorprèn amb tocs salins i de gingebre, evolucionant cap a notes fumades que recorden al llumí i a la mel.
Olfacte
El nas es desvetlla amb aromes fresques de llima i herbes, accentuades per flors blanques i la frescor del mentol. Les notes anisades i tropicals aporten complexitat, creant un aroma totalment evocador i viu.
L'etiqueta
Il·lustració d’en Jaume Coca. Inmersos en un vi que dança entre la potència i la delicadesa, ens trobem davant d'una obra artística que captura l'essència d'un buquet de flors blanques embriagat de tocs cítrics. Aquest és un vi floral, potent i alhora delicat. Segueix la tendència de les il·lustracions dels vins Coca i Fitó Negre i Rosa, utilitzant peònies per representar delicadesa i potència. El disseny evoca la subtilitat i l'elegància de les il·lustracions japoneses, ens transporta a un jardí zen on la natura i l'art es fusionen en perfecta harmonia.
MARIDATGE
GASTRONÒMIC
GASTRONÒMIC
Ideal amb:
Tataki de salmó i tonyina amb advocat.
Maridatge general:
Plats de pasta, amanides amb peix, pizzes, formatges de pasta tova, peixos de carn blanca, carns a la planxa, verdures a la brasa.
Plats recomanats:
Guisat de pèsols amb pernil; amanida d’enciams, tomàquet i ventresca de tonyina; amanida de pop amb llima, ceba tendra, alvocat i maduixots; bacallà amb panses i pinyons; calamars farcits.
MARIDATGE
MUSICAL
MUSICAL
Amb un vi blanc com el Coca i Fitó Blanc, la música ha de ser tan vibrant i refrescant com el propi vi. Els acords i melodies han d'acompanyar les notes de tast, potenciant i complementant l'experiència sensorial.
Cada nota musical, així com cada glop de vi, evoca emocions i records. Quan es combinen amb perfecció, es crea una experiència enriquidora que trascendeix els sentits. El maridatge musical amb Coca i Fitó Blanc és un viatge sensorial que mereix ser degustat amb calma i gaudi.
Dancing Horses
de Denise Young
Es presenta com una peça lírica i evocadora. Les notes del piano es despleguen amb la mateixa delicadesa que els aromes de llima i herbes del vi. La seva melodia flueix amb la mateixa frescor i tensió que el vi, recordant les capes d'aromes i la complexitat del Coca i Fitó Blanc. La música i el vi es fusionen en un ball harmònic, com si els cavalls dansessin pel paladar.
