90% Garnatxa Blanca
10% Macabeu
- vinyes velles -
Aloja
Blanc
Blanc
DO TERRA ALTA
Vi Blanc jove de vinyes velles
Vi blanc jove de la DO Terra Alta elaborat amb garnatxa blanca i amb un toc de macabeu junt amb una petita criança sobre les mares per incrementar el gust i la untuositat. L'Aloja Blanc transmet frescor i mineralitat, és com un dia d'estiu, radiant com el marfil i refrescant com una brisa de mar, amb notes de poma verda, pera llimonera i pell de cítric. Ens parla de passejades al costat de rierols, sota l’ombra d'arbres florits d'acàcia i taronger, i amb l'essència refrescant d'alfàbrega i menta.
Dades tècniques
Varietats
Sòls
Argilós amb un bon contingut de calç. Pobre en matèria orgànica però ben drenat. Sòl sec.
Clima
Mediterrani, estius molt secs i calorosos. Pluviometria anual de 400mm
Criança
De 2 a 3 mesos envellit sobre lies, en tines d'acer inoxidable
Producció
≤ 6.000 ampolles
Temperatura de servei
12º C
Formats
Ampolla borgonya de 750 ML
Vista
Marfil net i brillant.
Gust
Fruites blanques tipus pera llimonera i poma verda, mineral de pedra, cítric, saborós, intens i ben estructurat. Glicèric, aromàtic, misteriós. Envelleix molt bé anant cap a notes minerals i herbàcies, amb alguna nota fumada (llumí) i mel. Bona acidesa.
Olfacte
Aromes a rierol, alfàbrega, menta, flors blanques (saüc, taronger, acàcia), olor a vinya, pedra fresca, pell de cítric, fruites verdes, herbes aromàtiques. Fresc i agradable.
L'etiqueta
Els vins porten amb si la història de la terra d'on provenen i, a vegades, històries encara més profundes que s'entrellacen amb la cultura i la tradició. Aquest és el cas de l'Aloja Blanc, amb una etiqueta que captura la màgia de la mitologia catalana gràcies a aquesta il·lustració d’Oriol Malet. La nimfa d’aigua representada, una criatura de la llegenda, s'assimila a la bellesa etèria i captivadora d'aquest vi. Segons la tradició, aquestes nimfes es mostren als humans solament durant la nit màgica del solstici d'estiu, quan les aigües dels llacs, rius i cascades brillen amb una llum especial.
Aquest vi blanc, originari de la DO Terra Alta, es desplega com una d'aquestes aparicions. Amb la seva base de garnatxa blanca, amb el toc sofisticat de macabeu, l'Aloja Blanc ens ofereix una dansa de sabors vius i d’aromes refrescants, màgics, transportats a través d’aquesta il·lustració.
MARIDATGE
GASTRONÒMIC
GASTRONÒMIC
Ideal amb:
Carpaccio de Peix Emperador.
Maridatge general:
Plats de pasta, carpaccios de peix i marisc, formatges de pasta tova, semi curats de cabra i ovella, i els blaus suaus, fruits secs sense torrar.
Plats recomanats:
Sardines en escabetx, fideus a la cassola, brandada de bacallà, amanida d’arengada.
MARIDATGE
MUSICAL
MUSICAL
Canon in D Major by Johann Pachelbel
La peça "Canon in D Major" de Johann Pachelbel, amb la seva melodia serena i repetitiva, coincideix a la perfecció amb la complexitat i la delicadesa de l'Aloja Blanc. Les notes harmòniques i cícliques del Canon evocan la frescor i el caràcter repetitiu dels elements de la natura, similars a la caminada al costat d'un rierol o sota arbres florits que l'Aloja Blanc busca transmetre.
La garnatxa blanca i el macabeu es barregen en harmonia, semblant a com les diferents línies melòdiques del Canon s'entrellacen per formar una peça completa i perfectament equilibrada. La progressió de la peça, amb les seves suaus elevacions i caigudes, fa ressò dels canvis en el vi a mesura que envelleix, passant de les notes fresques i juvenils a les més profundes i herbàcies, culminant amb aquell to fumat i dolç.
