50% Syrah
30% Garnacha
20% Cariñena
–Viñedos viejos–
Negre
DO Montsant
Vino tinto de guarda, vino de finca
Es el vino que da nombre a la bodega. La esencia de una pequeña finca situada en el corazón del Valle de Falset, con suelos calcáreos. Un vino que destaca por su elegancia y delicadeza, a la vez que ofrece potencia y frescura. La gran singularidad de este vino es su evolución en copa, un recorrido por diferentes paisajes que se suceden cada pocos minutos a través de nuevas sensaciones aromáticas y en boca. Un vino para disfrutar en ocasiones especiales y guardar en el recuerdo.
Datos técnicos
Variedades
Suelos
Sustrato pedregoso calcáreo-granítico
Clima
Mediterráneo, veranos muy secos y calurosos, pluviometría anual de unos 450 mm
Crianza
De 12 a 14 meses en barricas de roble francés (90%) y americano (10%)
Producción
≤ 4.000 botellas
Temperatura de servicio
16 ºC
Formatos
Botella bordelesa de 750 ml y botella magnum de 1,5 L. Servicio en estuche individual
Vista
Cereza madura, intenso, oscuro y brillante. Ribete pequeño y profundo, lágrimas teñidas.
Gusto
Predominio de fruta roja y negra, con notas minerales, cerezas, cardamomo y sándalo. Buen recorrido en boca. Recuerdos de membrillo, hierbas aromáticas y toffee. Buena estructura. Taninos maduros y frescos. Largo recorrido con una notable evolución aromática y gustativa en copa. Retrogusto persistente.
Olfato
Cautivador. Aromas de fresas frescas y frutas del bosque bien maduras, goloso, floral, con notas herbáceas (hojas de té) y chocolate.
La etiqueta
Ilustración de Oriol Malet. Este es un vino floral, potente y a la vez delicado. Es un vino de sensaciones, y por esta razón se eligió un ramo de flores, en este caso peonías, para representar delicadeza y potencia. La imagen se ha inspirado en una ilustración japonesa.
MARIDAJE
GASTRONÓMICO
GASTRONÓMICO
Ideal con:
Hamburguesa marinada, cuscús de brócoli y mousse de mostaza
Maridaje general:
Carnes rojas, caza, platos especiados, quesos curados y azules como Gorgonzola o Stilton, y de corteza lavada como el Munster. Carnes especiadas y cacao.
Platos recomendados:
Jamón ibérico, pichón con ciruelas, civet de jabalí, rabo de toro, solomillo de ciervo con setas, conejo en escabeche, liebre con chalotas y vino tinto.
MARIDAJE
MUSICAL
MUSICAL
El Coca i Fitó Negre es una expresión artística líquida, y cuando se acompaña de música, la experiencia se intensifica, transformándose en una danza de sabores y melodías. Observemos cómo estas canciones en particular se maridan con su complejidad.
El Coca i Fitó Negre es un vino con muchas historias que contar, y esta selección musical no hace más que añadir capas a su narrativa. Cada nota musical amplifica un sabor, creando un concierto sensorial que permanece con nosotros mucho después de que la última gota y la última nota hayan desaparecido.
