45% Garnacha Negra
25% Cariñena
15% Syrah
15% Cabernet Sauvignon
–Viñas viejas–
JASPI
NEGRE
NEGRE
DO Montsant
Vino tinto de media crianza
Vino tinto de la DO Montsant elaborado con uvas procedentes de una gran diversidad de fincas con diferente composición mineral. Este vino tinto de media crianza, con su complejidad y elegancia, captura con maestría la esencia de la región para satisfacer a una amplia variedad de paladares. Es un vino que ofrece una buena sensación de fruta roja madura, balsámicos, especiados y con taninos suaves y aterciopelados. Un excelente representante de la DO Montsant.
Datos técnicos
Variedades
Suelos
Diversas fincas del Valle de Falset: predominan la arcilla, granito, caliza y pizarra.
Clima
Mediterráneo, veranos muy secos y calurosos. Pluviometría anual de unos 450 mm
Crianza
3 meses en barricas de roble francés y americano, y un año en depósito subterráneo de cemento
Producción
≤ 70.000 botellas
Temperatura de servicio
16 ºC
Formatos
Botella bordelesa de 750 ml y magnum de 1,5 L
Vista
Burdeos de intensidad media, con matices anaranjados.
Gusto
Contundente, con buena estructura y textura aterciopelada. Granada, fresa, cacao amargo, carbón de encina, tomillo y cardamomo. Taninos suaves. Notas persistentes de frutos del bosque. Intenso y especiado. Muy largo.
Olfato
Notas dulces de fruta negra madura, con especias (anís). La madera está presente tanto en nariz como en boca.
La etiqueta
Esta creación artística de Oriol Malet nos ofrece una ilustración que transmite profundamente la esencia del Jaspi Negre. La figura femenina, con sus curvas y detalles, refleja la sutileza y delicadeza del vino, mientras que su postura y expresión evocan una inconfundible potencia y un rico carácter mediterráneo. Esta dualidad resuena con la textura aterciopelada del vino que, a pesar de su suavidad, no pierde su intensidad y profundidad.
Sobre la figura, la nube roja no solo nos sumerge en un mundo de sabores de fruta roja y negra, sino que también hace referencia a la frescura vibrante que caracteriza a este vino. Esta paleta cromática hace un guiño al carácter maduro y fresco del Jaspi Negre.
Finalmente, el nombre Jaspi Negre es una clara evocación de la tierra. Haciendo referencia al mineral homónimo, el Jaspe o Jade en español, se busca expresar la mineralidad que caracteriza este vino.
MARIDAJE
GASTRONÓMICO
GASTRONÓMICO
Ideal con:
Guiso de guisantes con butifarra de perol y alcachofas.
Maridaje general:
Carnes blancas y rojas, caza, platos especiados, pasta, ensaladas, quesos.
Platos recomendados:
Escalivada, ensalada César, habas a la catalana, sardinas a la plancha, cordero asado, carpaccio de buey, bistec de ternera, queso de oveja, níscalos a la brasa, tortilla de patatas y cebolla, coca de arenques, berenjenas rellenas, trinxat de patata y col, arroz a la cazuela.
MARIDAJE
MUSICAL
MUSICAL
Con las melodías de Arrival of The Birds de The Cinematic Orchestra, nos embarcamos en un viaje de ascenso e introspección, una experiencia que coincide perfectamente con las notas del Jaspi Negre. La ligereza y elegancia de los primeros acordes de esta pieza reflejan la complejidad y sofisticación de este vino, transportándonos a los paisajes ondulantes del Montsant. A medida que la melodía crece y se desarrolla, podemos imaginar la madurez de las frutas rojas emergiendo, con sus cualidades balsámicas y especiadas.
Por otro lado, Blood is Thicker Than Water de William DeVaughn nos ofrece una sonoridad más terrosa y funk, que recuerda la textura aterciopelada y los ricos matices del vino. La profundidad rítmica y el alma de esta canción resuena con los taninos suaves y la persistencia de las notas de frutos del bosque del Jaspi Negre. La combinación de los dos temas nos guía a través de un viaje multisensorial, desde las cimas más altas hasta los bosques más profundos del Montsant.
Sota una estrella
dels Pets
Una canción que, con su melodía cálida y letra poética, puede acentuar la dulzura de la fruta negra madura y las notas especiadas del vino.
