70% Garnacha Blanca
30% Macabeo
–Viñas viejas–
Jaspi Blanc
DO MONTSANT
Vino blanco joven de viñas viejas
Vino blanco joven de la DO Terra Alta elaborado con las variedades de garnacha blanca y macabeo procedente de viñas viejas. Tiene un toque de crianza sobre sus lías (levaduras), lo que aporta sabor y cremosidad al vino. Es un vino muy refrescante con aromas de flores blancas como azahar o acacia y sabor a frutas de carne blanca como pera limonera y manzana verde, así como tonos cítricos y hierbas del bosque mediterráneo. Un vino fresco y agradable.
Datos técnicos
Variedades
Suelos
Arcilloso con buen contenido de caliza. Pobre en materia orgánica pero bien drenado. Suelo seco.
Clima
Mediterráneo, veranos muy secos y calurosos. Pluviometría anual de 400 mm
Crianza
De 3 a 4 meses envejecido sobre lías, en depósitos de acero inoxidable
Producción
≤ 15.000 botellas
Temperatura de servicio
12 ºC
Formatos
Botella borgoña de 750 ml
Vista
Pajizo brillante, limpio.
Gusto
Entrada cítrica y untuosa en boca. Notas de azahar y mimosa, hierbas aromáticas, toques de melón y regaliz, mineral. Final salino y a jengibre. Fresco, cremoso, maduro y persistente. Evoluciona con el tiempo hacia notas ahumadas y de miel.
Olfato
Aromas a flores blancas como acacia, flor de azahar, frutas frescas de hueso como albaricoque y de carne blanca (pera y manzana), hierbas aromáticas y notas vegetales.
La etiqueta
Ilustración de Oriol Malet. A través de un personaje carismático que, con un gesto misterioso, hace emerger de un sombrero mágico una nube evanescente con tonalidades verdes luminosas y cálidos reflejos dorados. Esta imagen no solo captura la esencia visual del vino, sino que también evoca su paleta aromática: sugiere las notas de pera y manzana verde, la energía de los cítricos y la frescura herbácea, toda una danza de sabores envuelta en un ambiente vegetal. Esta etiqueta, con su combinación de fantasía y realidad, sirve como ventana al carácter fresco, vibrante y mágico del Jaspi Blanc.
MARIDAJE
GASTRONÓMICO
GASTRONÓMICO
Ideal con:
Raviolis de espinacas y requesón.
Maridaje general:
Platos de pasta rellena, ensaladas de tomate y queso fresco condimentadas con vinagretas y hierbas aromáticas. Guisos de lentejas y de carne. Marida muy bien con quesos de pasta blanda, curados y azules.
Platos recomendados:
Xató, arroz con verduras, canelones de espinacas, buñuelos de bacalao, calamares a la plancha.
MARIDAJE
MUSICAL
MUSICAL
Tell Mama de Etta James es una canción impregnada de una combinación de energía y delicadeza. Sus poderosos y apasionados vocales, llenos de expresividad, contrastan con las suaves melodías de su acompañamiento, creando una simbiosis que evoca sentimientos profundos. Esta canción, con su riqueza tonal y autenticidad, encaja perfectamente con la complejidad y frescura del Jaspi Blanc.
El Jaspi Blanc, con su base de garnacha blanca y macabeo, evoca esa misma sensación: una fuerza intrínseca presentada con delicadeza. La esencia de Tell Mama resuena con la personalidad refrescante y cremosa del vino. Las notas florales y cítricas del vino, combinadas con la poderosa voz de Etta James, llevan al oyente a través de un viaje sensorial enriquecedor.
Así como Etta James expresa con sinceridad cada palabra, el Jaspi Blanc presenta con franqueza sus aromas y sabores. Las notas de acacia, azahar y frutas frescas de hueso son un homenaje al paisaje mediterráneo, de la misma manera que la canción es un homenaje al amor sincero.
