100% Garnacha Negra
–Viñas viejas–
Garnatxa
DO Montsant
Vino tinto de guarda y de viñas viejas
Esencia de Garnacha Negra, la reina de la DO Montsant. Vino elaborado a partir de las mejores uvas, meticulosamente seleccionadas de las viñas más viejas de la bodega, de casi 90 años. Vino de producción muy limitada. Con este vino damos a conocer las características mediterráneas de esta variedad cultivada en el sur de la comarca del Priorat. Una garnacha llena de fruta, floral y muy fresca. Un pedazo del paisaje de la DO Montsant.
Datos técnicos
Variedades
Suelos
Arcilla roja con piedra caliza y pizarra
Clima
Mediterráneo, veranos muy secos y calurosos. Pluviometría anual de 450 mm
Crianza
12 meses en barricas nuevas de roble francés
Producción
≤ 2.500 botellas
Temperatura de servicio
16 ºC
Formatos
Botella borgoña de 750 ml y botella magnum de 1,5 L
Vista
Ciruela negra de intensidad media. Ribete violáceo y lágrimas teñidas.
Gusto
Fresco, amplio y elegante. Notas cítricas confitadas y de fruta roja fresca, gelatina de frutas negras, melocotón blanco, toques de naranja con chocolate, especias (clavo, coco), notas de hierbas de sotobosque, terroso, cítricos. Algarroba, licor de cerezas y cassis, pimienta rosa, cacao amargo y tomillo. Largo post gusto. Un vino lleno de matices.
Olfato
Cálido y perfumado. Aromas limpios de fruta madura mezclados con notas de romero y tomillo; sensación balsámica suave que evoluciona hacia fruta más roja como cereza y piel de naranja confitada; toques de especias dulces.
La etiqueta
Creada bajo el pincel hábil de Oriol Malet, la delicada ilustración de una rama de cerezo capta la quintaesencia de este vino: sutileza y distinción. Inspirado en el arte tradicional japonés, el estilo de la ilustración invoca una armonía visual, transmitiendo un equilibrio impecable y una sensación de frescura renovadora.
MARIDAJE
GASTRONÓMICO
GASTRONÓMICO
Ideal con:
Parmentier de patatas con carne, setas (rebozuelos) y foie.
Maridaje general:
Carnes rojas, caza, platos especiados, quesos curados, quesos azules. Carnes especiadas.
Platos recomendados:
Carrilleras de ternera, conejo con caracoles, pies de cerdo con gambas, pato asado con peras, arroz con habas y butifarra negra.
MARIDAJE
MUSICAL
MUSICAL
La música puede realzar y complementar la compleja paleta de aromas y sabores de un vino como el Coca i Fitó Garnatxa. Cada canción propuesta ofrece una nueva manera de explorar y apreciar esta joya líquida.
L'amor
per Arianna Savall (Poema de Martí Pol, àlbum Bella Terra)
Con su delicadeza lírica y la sutileza de las notas de arpa, esta canción resuena con la riqueza floral y la frescura del Coca i Fitó Garnatxa. Las ligeras inflexiones mediterráneas del tema se asemejan a las notas de romero y tomillo del vino, creando una armonía poética entre la música y el gusto.
All the things you are
per Charlie Parker
Esta clásica melodía de jazz, con sus tonos complejos y cambios armónicos, paraleliza la riqueza y profundidad del Coca i Fitó Garnatxa. La complejidad de Parker complementa la intrincada paleta de aromas del vino, desde las notas afrutadas hasta los toques de especias dulces.
