80% Garnacha Blanca
20% Macabeo
–viñas viejas–
d'OR
DO Montsant
Vino blanco crianza de viñas viejas
Vino blanco de la DO Terra Alta, elaborado a partir de viñas viejas de garnacha blanca y macabeo, envejecido en barricas de roble y en huevos de cemento. Producción limitada. Es un vino en constante evolución, donde cada sorbo revela una transformación, comenzando con una base de flores blancas y frutas de carne blanca, que con el tiempo da paso a sabores más profundos y maduros como el melocotón, el albaricoque y el membrillo. Es un vino lleno de matices, untuoso y especiado, que mantiene una excelente frescura en todo momento.
Datos técnicos
Variedades
Suelos
Arcilloso con buen contenido en caliza. Pobre en materia orgánica pero bien drenado
Clima
Mediterráneo, veranos muy secos y calurosos. Pluviometría anual de 400 mm
Crianza
Una parte del vino fermenta y envejece en barricas de roble francés (80%), el resto tiene una crianza en huevos de cemento. Ambas crianzas son de 6 meses
Producción
≤ 4.000 botellas
Temperatura de servicio
12 ºC
Formatos
Botella borgoña de 750 ml
Vista
Paja tostada, reflejos dorados, brillante y glicérico.
Gusto
Entrada con un muy buen equilibrio entre alcohol y acidez, desplegándose con sabores de níspero, albaricoque y la sutileza de la piel de naranja. Este paladar rico está acompañado por la profundidad de la fruta en licor, pimienta de Jamaica, la dulzura de la vainilla y la elegancia del tabaco inglés. Evoluciona en copa revelando notas más dulces como la miel y el membrillo, dejando una excelente persistencia y gran frescura.
Olfato
Aromas a ropa limpia, flor blanca, tabaco, cítricos, pimiento verde asado, especiado y mineral.
La etiqueta
Inmersa en una ilustración exquisitamente detallada de Oriol Malet, descubrimos una figura misteriosa que parece emerger de un cuento de hadas encantado. Este personaje, con un aire de magia y enigma, nos invita a embarcarnos en un viaje sensorial. Su silueta nos guía a través de un tapiz vibrante de tonalidades amarillas, naranjas y ocres; colores que son un reflejo directo de las notas gustativas que el vino desvela: la dulce piel de naranja, los refrescantes nísperos, el ámbar de la miel y la calidez de los frutos secos. Con cada detalle de la etiqueta, somos invitados a dejar volar la imaginación, preparando nuestros sentidos para una gran experiencia organoléptica.
MARIDAJE
GASTRONÓMICO
GASTRONÓMICO
Ideal con:
Rape con salsa de coco y trompetas de la muerte.
Maridaje general:
Platos especiados, sushi, risottos, pescados grasos y ahumados, platos con una base de sofrito y platos grasos.
Platos recomendados:
Arroz con galeras, lenguado a la naranja o meunière, rape al ajo quemado, bacalao con muselina de ajo, pastel de cabracho.
MARIDAJE
MUSICAL
MUSICAL
La sinergia entre el vino y la música es un arte que busca evocar y potenciar emociones. El maridaje de este vino con la obra de 2CELLOS acompañados por la London Symphony Orchestra es una unión de elegancia, complejidad y transformación.
El juego entre lo antiguo y lo moderno, entre la tradición y la innovación, se refleja tanto en el vino como en la música. A medida que el vino evoluciona en copa, revelando sabores y aromas más profundos, la música de 2CELLOS también lo hace, pasando de melodías suaves y melódicas a momentos de intensa pasión.
2CELLOS amb la London Symphony Orchestra
Este dúo de violonchelistas es conocido por su habilidad para transmitir una intensidad apasionada en su música, fusionando melodías clásicas con influencias modernas. Esta mezcla de lo antiguo y lo nuevo resuena con el carácter evolutivo del vino Coca i Fitó d’Or. La potencia y la profundidad de las interpretaciones de 2CELLOS, complementadas por la orquesta, reflejan la evolución constante del vino, donde cada nota musical puede vincularse con un sabor o aroma que se despliega en el paladar.
Sílvia Pérez Cruz
Su emotiva voz y enriquecedoras melodías pueden complementar la frescura y complejidad del vino.
Txarango
Su estilo fusión con ritmos latinos, reggae y música mediterránea resuena con la riqueza del vino.
