85% Garnacha Blanca
15% Macabeo
Blanc
DO Montsant
Vino de finca blanco joven ecológico
Este vino blanco joven, una expresión pura de la garnacha blanca de la DO Montsant, lleva la certificación ecológica que reafirma su compromiso con la tierra. Con una sutil crianza sobre sus lías, este vino destila una mineralidad pronunciada, equilibrada con tensión y una frescura vibrante. Su perfil aromático revela capas de aromas: desde fruta tropical hasta la delicadeza de la lima, con un toque refrescante de hierbas y bálsamos, y pinceladas salinas. Con el tiempo, la botella le conferirá una sedosa cremosidad.
Datos técnicos
Variedades
Suelos
Pizarra y arcilla roja
Clima
Mediterráneo, veranos muy secos y calurosos, pluviometría anual de 450 mm
Crianza
Vino joven con una pequeña crianza sobre lías de unos 3 meses
Producción
≤ 5.000 botellas
Temperatura de servicio
12 ºC
Formatos
Botella bordelesa de 750 ml
Vista
Pálido, con tonalidades contrastadas entre grises y verdosas.
Gusto
Entrada vibrante que despliega sabores de fruta tropical y lima, complementados con notas mentoladas y manzana verde. El final sorprende con toques salinos y de jengibre, evolucionando hacia notas ahumadas que recuerdan al fósforo y a la miel.
Olfato
Se despierta con aromas frescos de lima y hierbas, acentuados por flores blancas y la frescura del mentol. Las notas anisadas y tropicales aportan complejidad, creando un aroma evocador y vibrante.
La etiqueta
Ilustración de Jaume Coca. Inmersos en un vino que danza entre la potencia y la delicadeza, nos encontramos ante una obra artística que captura la esencia de un ramo de flores blancas impregnadas de toques cítricos. Este es un vino floral, potente y a la vez delicado. Sigue la tendencia de las ilustraciones de los vinos Coca i Fitó Negre y Rosa, utilizando peonías para representar delicadeza y potencia. El diseño evoca la sutileza y elegancia de las ilustraciones japonesas, transportándonos a un jardín zen donde la naturaleza y el arte se fusionan en perfecta armonía.
MARIDAJE
GASTRONÓMICO
GASTRONÓMICO
Ideal con:
Tataki de salmón y atún con aguacate.
Maridaje general:
Platos de pasta, ensaladas con pescado, pizzas, quesos de pasta blanda, pescados de carne blanca, carnes a la parrilla y verduras a la brasa.
Platos recomendados:
Guiso de guisantes con jamón; ensalada de lechuga, tomate y ventresca de atún; ensalada de pulpo con lima, cebolla tierna, aguacate y fresas; bacalao con pasas y piñones; calamares rellenos.
MARIDAJE
MUSICAL
MUSICAL
Con un vino blanco como el Coca i Fitó Blanc, la música debe ser tan vibrante y refrescante como el propio vino. Los acordes y melodías deben acompañar las notas de cata, potenciando y complementando la experiencia sensorial.
Cada nota musical, al igual que cada sorbo de vino, evoca emociones y recuerdos. Cuando se combinan a la perfección, se crea una experiencia enriquecedora que trasciende los sentidos. El maridaje musical con Coca i Fitó Blanc es un viaje sensorial que merece ser degustado con calma y disfrute.
Dancing Horses
de Denise Young
Se presenta como una pieza lírica y evocadora. Las notas del piano se despliegan con la misma delicadeza que los aromas de lima y hierbas del vino. Su melodía fluye con la misma frescura y tensión que el vino, recordando las capas de aromas y la complejidad del Coca i Fitó Blanc. La música y el vino se fusionan en un baile armónico, como si los caballos danzaran en el paladar.
