40% Garnacha
30% Cariñena
25% Cabernet Sauvignon
5% Syrah
–Viñas viejas–
Aloja
Negre
Negre
DO TERRA ALTA
Vino tinto de media crianza
Vino tinto de media crianza de la DO Montsant. Elaborado con garnachas y cariñenas provenientes de viñas viejas cultivadas en diferentes tipos de suelos. La garnacha negra aporta fruta y volumen, mientras que la cariñena da color y estructura. En el coupage también intervienen pequeñas cantidades de cabernet sauvignon y syrah, que añaden carnosidad al vino. El Aloja Negre es un vino fresco, mineral, especiado y agradable, fácil de beber tanto por copas como acompañando una buena comida.
Datos técnicos
Variedades
Suelos
Diversas fincas del Valle de Falset: predominan la arcilla, granito, caliza y pizarra.
Clima
Mediterráneo, veranos muy secos y calurosos. Pluviometría anual de unos 450 mm
Crianza
3 meses en barricas de roble francés y americano, y un año en depósito subterráneo de cemento
Producción
≤ 20.000 botellas
Temperatura de servicio
16 ºC
Formatos
Botella bordelesa de 750 ml y magnum de 1,5 L
Vista
Cereza oscura intensa, con ribete rojizo.
Gusto
Entrada carnosa, contundente pero delicada. Intensidad de fruta roja madura, especias y balsámicos. Moras, pimienta negra y enebro. Taninos suaves y agradables, bien estructurados. Persistente.
Olfato
Aromas de bosque, golosinas y manzana caramelizada de feria. Notas dulces de fruta roja y negra madura. Notas de hierbas y especias dulces.
La etiqueta
Con una ilustración mágica a cargo de Oriol Malet, la etiqueta de Aloja Negre nos sumerge en un mundo místico, donde el folclore y la viticultura catalana se encuentran. La protagonista de esta pieza artística es una ninfa de agua, una figura emblemática de la mitología catalana, conocida por su belleza celestial y su mundo encantado.
Como seres de leyenda, las alojas se muestran a los humanos en ocasiones excepcionales, como la noche mágica del solsticio de verano, emergiendo de las profundidades de lagos y ríos, así como detrás de las veladas cascadas. Su presencia efímera simboliza la rareza y la exclusividad, elementos que se traducen en las cualidades excepcionales de este vino.
La belleza y el misterio de esta ninfa, con su mirada profunda, resuenan con las notas de cereza oscura intensa y los matices rojizos del vino. Su figura etérea, en plena armonía con la naturaleza que la rodea, alude a los aromas de bosque, golosinas y manzana caramelizada que se expresan en nariz. Su gracia y elegancia se reflejan en la delicadeza con la que el vino nos invade, y al mismo tiempo en su persistencia y profundidad. Esta ninfa, con su aura encantada, personifica la sensibilidad, la armonía y el equilibrio perfecto que se encuentra en cada gota de Aloja Negre.
MARIDAJE
GASTRONÓMICO
GASTRONÓMICO
Ideal con:
Sepia con su melsa, judías y gambas al ajillo.
Maridaje general:
Carnes blancas y rojas, caza, platos especiados, quesos.
Platos recomendados:
Pollo con ciruelas y piñones, entrecot de ternera a la brasa, esqueixada de bacalao, conejo con cigalas, berenjenas al horno.
MARIDAJE
MUSICAL
MUSICAL
All of Me by John Legend y Mothers Journey by Yann Tiersen
La experiencia de un buen vino es como sumergirse en una pieza musical; ambos pueden evocar emociones profundas, recuerdos y sensaciones. Esta similitud no es casual cuando hablamos de Aloja Negre y sus notas de cata.
All of Me de John Legend es una canción que habla de amor total, de pasión y entrega. La garnacha negra, con su aporte de fruta y volumen, puede asociarse con la letra tierna y apasionada de la canción, con todos sus altibajos. El color cereza oscura del vino, con su ribete rojizo, refleja la profundidad del amor que Legend expresa en su canción.
Por otro lado, Mother's Journey de Yann Tiersen es una composición que nos lleva a través de un viaje emotivo, lleno de matices, sueños y recuerdos. La cariñena y sus notas estructurales, junto con las aportaciones de syrah y cabernet sauvignon, se reflejan en la progresión y transformación de esta pieza musical. Las notas especiadas y balsámicas del vino, así como su persistencia, resuenan con la melodía continua de Tiersen, que nos cautiva y transporta a un lugar nostálgico.
