90% Garnacha Blanca
10% Macabeo
–Viñas viejas–
Aloja
Blanc
Blanc
DO TERRA ALTA
Vino blanco joven de viñas viejas
Vino blanco joven de la DO Terra Alta elaborado con garnacha blanca y un toque de macabeo, junto con una pequeña crianza sobre sus lías para aumentar el sabor y la untuosidad. El Aloja Blanc transmite frescura y mineralidad, es como un día de verano, radiante como el marfil y refrescante como una brisa marina, con notas de manzana verde, pera limonera y piel de cítrico. Nos evoca paseos junto a arroyos, bajo la sombra de árboles floridos de acacia y azahar, con la esencia refrescante de albahaca y menta.
Datos técnicos
Variedades
Suelos
Arcilloso con buen contenido en caliza. Pobre en materia orgánica pero bien drenado. Suelo seco.
Clima
Mediterráneo, veranos muy secos y calurosos. Pluviometría anual de 400 mm
Crianza
De 2 a 3 meses envejecido sobre lías, en depósitos de acero inoxidable
Producción
≤ 6.000 botellas
Temperatura de servicio
12 ºC
Formatos
Botella borgoña de 750 ml
Vista
Marfil limpio y brillante.
Gusto
Frutas blancas como pera limonera y manzana verde, mineral de piedra, cítrico, sabroso, intenso y bien estructurado. Glicérico, aromático, misterioso. Envejece muy bien, evolucionando hacia notas minerales y herbáceas, con algún toque ahumado (cerilla) y miel. Buena acidez.
Olfato
Aromas de arroyo, albahaca, menta, flores blancas (saúco, azahar, acacia), olor a viña, piedra fresca, piel de cítrico, frutas verdes, hierbas aromáticas. Fresco y agradable.
La etiqueta
Los vinos llevan consigo la historia de la tierra de donde provienen y, a veces, historias aún más profundas que se entrelazan con la cultura y la tradición. Este es el caso del Aloja Blanc, con una etiqueta que captura la magia de la mitología catalana gracias a esta ilustración de Oriol Malet. La ninfa de agua representada, una criatura de la leyenda, se asimila a la belleza etérea y cautivadora de este vino. Según la tradición, estas ninfas se muestran a los humanos solo durante la noche mágica del solsticio de verano, cuando las aguas de los lagos, ríos y cascadas brillan con una luz especial.
Este vino blanco, originario de la DO Terra Alta, se despliega como una de estas apariciones. Con su base de garnacha blanca y el toque sofisticado de macabeo, el Aloja Blanc nos ofrece una danza de sabores vivos y aromas refrescantes, mágicos, transportados a través de esta ilustración.
MARIDAJE
GASTRONÓMICO
GASTRONÓMICO
Ideal con:
Carpaccio de pez espada.
Maridaje general:
Platos de pasta, carpaccios de pescado y marisco, quesos de pasta blanda, semi-curados de cabra y oveja, y quesos azules suaves, frutos secos sin tostar.
Platos recomendados:
Sardinas en escabeche, fideos a la cazuela, brandada de bacalao, ensalada de arenques.
MARIDAJE
MUSICAL
MUSICAL
Canon in D Major by Johann Pachelbel
La pieza Canon in D Major de Johann Pachelbel, con su melodía serena y repetitiva, coincide perfectamente con la complejidad y delicadeza del Aloja Blanc. Las notas armónicas y cíclicas del Canon evocan la frescura y el carácter repetitivo de los elementos de la naturaleza, como los paseos junto a un arroyo o bajo árboles floridos, que el Aloja Blanc busca transmitir.
La garnacha blanca y el macabeo se mezclan en armonía, similar a cómo las diferentes líneas melódicas del Canon se entrelazan para formar una pieza completa y perfectamente equilibrada. La progresión de la pieza, con sus suaves elevaciones y caídas, refleja los cambios en el vino a medida que envejece, pasando de las notas frescas y juveniles a las más profundas y herbáceas, culminando con ese toque ahumado y dulce.
