NOSOTROS
La Odisea de
los hermanos
Coca i Fitó
los hermanos
Coca i Fitó
TONI Y
MIQUEL
MIQUEL
COCA I FITÓ
Nacidos en el corazón del Alt Penedès, en una familia de agricultores, Toni y Miquel —hermanos, pero sobre todo amigos— hemos trazado a lo largo de nuestra vida caminos paralelos y complementarios que, finalmente, se entrelazaron en 2006 con la materialización de un sueño compartido: el proyecto vitivinícola de Coca i Fitó.
Una bodega situada en el municipio de El Masroig, en la zona más meridional de la D.O. Montsant, y casi 30 hectáreas de viñedo que se extienden serpenteando distintos municipios se unen con el objetivo de crear vinos llenos de alma e identidad, nacidos de la perfecta conjunción entre pasión genuina y conocimiento.
“Toni es un hombre apasionado y meticuloso. Ha dedicado incontables años a descifrar los secretos de la viticultura. ¿Su obsesión? Comprender la mágica relación entre el suelo mineral y la vid, y descubrir la verdadera naturaleza de cada uva. Siempre he admirado su trayectoria como enólogo y director técnico en pequeñas bodegas catalanas. No es de extrañar que haya sido reconocido como el mejor enólogo por la Asociación de Sumilleres y la Asociación de Enólogos de Cataluña. Me gusta pensar que, siendo el hermano mayor, muchas cosas las he aprendido de él.”
- Miquel Coca i Fitó
“Miquel es el pequeño y el artista. Siempre ha sido una persona multidisciplinar, con visión y espíritu emprendedor, que ha sabido combinar gastronomía, turismo, fotografía y diseño a lo largo de su carrera. El nuevo milenio lo vio sumergirse en el mundo vitivinícola colaborando en la comercialización de vinos a escala global con diferentes bodegas del Priorat. Como hermano mayor, fue un gran orgullo. Y aún lo sigue siendo.”
- Toni Coca i Fitó
EL ARTE DE
LA SINGULARIDAD
LA SINGULARIDAD
En Coca i Fitó creemos que la singularidad de un vino no es fruto de la casualidad, sino de la causalidad: la orquestación de una serie de factores fundamentales que contribuyen a la creación de un vino con personalidad y carácter.
LA UVA
Nuestros vinos serían impensables sin la calidad intransigente de sus uvas, en gran parte procedentes de nuestras viñas viejas de producción limitada y viticultura ecológica.
LA INNOVACIÓN
Desde huevos de cemento hasta fudres, las técnicas de crianza más innovadoras son transmisoras de nuestra personalidad.
EL TERRUÑO
La naturaleza de nuestros vinos está determinada por la máxima expresión de los elementos que configuran el terruño: el microclima, la diversidad de suelos, la orografía del territorio, la diversidad ampelográfica, la biodiversidad y el factor humano.
EL PATRIMONIO
Nos sentimos comprometidos a garantizar que nuestros paisajes, con profundas raíces históricas, sigan expresándose a través de sus vinos, preservando nuestro patrimonio paisajístico, social y cultural.
LA SOSTENIBILIDAD
La sostenibilidad no es una tendencia, es una obligación. Por eso, con la voluntad de asegurar el futuro de nuestro paisaje, seguimos nuestra propia ruta verde:
Prácticas ecológicas:
Invertimos en tecnologías limpias y métodos de cultivo orgánicos para obtener vinos limpios y puros, reduciendo nuestra huella de carbono.
Gestión del agua:
Trabajamos para conservar este recurso tan valioso mediante métodos eficientes y reciclaje de agua.
Biodiversidad:
Fomentamos la diversidad biológica en el viñedo y el equilibrio de su ecosistema creando hábitats naturales.
Reciclaje:
Minimizamos nuestro impacto ambiental reutilizando y reciclando nuestros residuos.
Formación continua:
Promovemos la formación constante de nuestro equipo en prácticas sostenibles.
Prácticas ecológicas:
Invertimos en tecnologías limpias y métodos de cultivo orgánicos para obtener vinos limpios y puros, reduciendo nuestra huella de carbono.
Gestión del agua:
Trabajamos para conservar este recurso tan valioso mediante métodos eficientes y reciclaje de agua.
Biodiversidad:
Fomentamos la diversidad biológica en el viñedo y el equilibrio de su ecosistema creando hábitats naturales.
Reciclaje:
Minimizamos nuestro impacto ambiental reutilizando y reciclando nuestros residuos.
Formación continua:
Promovemos la formación constante de nuestro equipo en prácticas sostenibles.
ALIANZAS
VITIVINÍCOLAS
VITIVINÍCOLAS
Desde 2011, Coca i Fitó ha tejido historias de vino a través de alianzas con otros enólogos. Estos son proyectos nacidos desde la complicidad, donde la fusión apasionada de conocimientos y esfuerzos con viticultores de otras regiones da lugar a creaciones vinícolas muy singulares. Estas alianzas fortalecen los vínculos entre regiones y personas, celebrando así la diversidad y riqueza del mundo del vino.
2013
Samsara
Priorat
Priorat
Territorio:
DOQ Priorat, Escaldei, Tarragona.
Alianza:
Los hermanos Vives y la enóloga Eva Escudé, de Terra Dominicata.
El fruto:
Una sinopsis de la esencia de la llicorella trabajada con cariño para ofrecer el gran placer de los vinos gentiles del Priorat.
2013
Tolo
Do Xisto
Do Xisto
Territorio:
DO Ribeira Sacra, Monforte de Lemos, Lugo.
Alianza:
La enóloga Andrea Obenza, de Pazo Baion.
El fruto:
Un viaje al corazón del Atlántico, donde las piedras de xisto cuentan historias a través de las uvas de los cañones del río Sil.
2011
Tocat
de l'Ala
de l'Ala
Territorio:
DO Empordà, Mollet de Peralada, Girona.
Alianza:
La familia Roig Parals, del celler Roig Parals.
El fruto:
Vinos moldeados por el impetuoso viento de la tramontana y cultivados con el terruño de sílex y pizarra.
2020
Vermut
Xalar
Xalar
Territorio:
Puente entre la DO Montsant y la DO Terra Alta, con lazos en Batea, Gandesa y El Masroig, Tarragona.
Alianza:
La enóloga Sílvia Pujol, de Vins Algars.
El fruto:
Un reencuentro con las raíces de la virtuosidad de nuestros bisabuelos y bisabuelas, quienes elaboraban un elixir mediterráneo excepcional, en el que las hierbas mediterráneas eran la columna vertebral.
