Home - Coca i Fitó

A Coca i Fitó elaborem vins amb identitat pròpia, nascuts de la passió genuïna per la viticultura i el coneixement profund del procés vinícola. Els nostres vins són un reflex de la singularitat d’uns raïms nascuts en parcel·les úniques i excepcionals de la nostra terra.

LES NOSTRES COL·LECCIONS

Vins
de Finca

Els vins de finca són la veu de la terra on neixen, el perfecte equilibri entre la composició mineral dels seus sòls i la influència del seu microclima. El resultat? Vins amb un caràcter inconfusible on la personalitat del terroir ressona amb força, una intensitat que fa la sensació que només es pot assolir vinificant aquells grans de raïm.

El món dels
monovarietals

Els vins monovarietals capturen i exalten les característiques d’una sola varietat a través d’una experiència organolèptica més específica i definida. Ens fascinen, en especial, aquelles varietats capaces d’explicar-nos la riquesa vinícola del Mediterrani, com la garnatxa negra o la carinyena, que esdevenen una porta oberta a paisatges, històries i tradicions que ens porten molt més enllà del món del vi.

Vins
de cupatge

Hi ha varietats que es complementen meravellosament per elaborar vins amb profunditat, complexitat i caràcter. Reflecteixen no només el terroir d’un indret, sinó també l’artesania i la passió dels seus viticultors. Concretament, ens agrada donar protagonisme a les garnatxes del Montsant com una oda a la tradició, però també a la innovació que ens caracteritza.

Col·lecció
Jaspi

La marca Jaspi obre la porta als vins del celler al Montsant i a la Terra Alta. Aquests vins representen l’essència del terroir de cadascuna de les DOs. Són uns vins dissenyats perquè siguin fàcils de gaudir, tant per la butxaca com pel paladar. Els podem definir com bons vins de garnatxa, elaborats amb maduracions òptimes per assolir tanins sedosos, bona fruita, frescor i mineralitat.

Col·lecció
Aloja

Un dels projectes de Coca i Fitó creat en terres de les DO Montsant i Terra Alta. Els Aloja són uns vins elaborats bàsicament a partir de varietats autòctones locals, de tall elegant i amb tanins vellutats i frescos. El nom d’Aloja pertany a la mitologia catalana: nimfes d’aigua, d’una bellesa incomparable, darrere de les quals s’obre un món ple de fantasia.

L’ALQUIMIA
DEL VERMUT

Des de l’antigor, el vermut ha estat testimoni de la confluència de cultures, gustos i tradicions. La seva reinvenció contemporània amb una base de vi i mistela de garnatxa blanca ha estat un retorn a les arrels mediterrànies. La garnatxa blanca serveix com a base i ofereix fruita, acidesa i complexitat. Per altra banda, la mistela, una beguda dolça elaborada amb most de raïm i alcohol, procura una dolçor rica i equilibrada que, quan es combina amb la garnatxa, accentua els sabors naturals del raïm, creant una harmonia contradictòria entre el dolç i el sec, la intensitat i la suavitat. L’elaboració es completa amb l’addició del caràcter distintiu d’herbes aromàtiques, arrels i espècies.

VINS DOLÇOS
DE VEREMA TARDANA

Nascuts entre el Montsant i la Terra Alta, aquests vins són un testament del pas del temps i un homenatge a la paciència.L’art de l’espera comença a la vinya. A mesura que avança la tardor, les nits es tornen més fresques, les hores de sol es redueixen i els raïms, encara al cep, concentren tots els seus sucres, adquirint una riquesa i profunditat que només es pot assolir amb la maduració prolongada. D’aquesta verema tardana en resulta un vi de textura sedosa, amb notes caramel·litzades, fruits secs i una subtil acidesa que equilibra la seva dolçor. La microproducció d’aquests vins dolços assegura que cada ampolla expressi la singularitat d’una anyada i d’un lloc particular.

El nostre dia a dia

Tastar vins
al Mas Serraller

Tastar vins al Mas Serraller és una experiència única. Un lloc decalma i bones vistes! T’oferim l’oportunitat de descobrir els nostresvins, la història i la passió que hi ha darrere de cada ampolla.

6 Premis
Vinari 2024

Divendres vam viure una nit inoblidable a la Gala dels Premis Vinari. Rebre 6 reconeixements és un gran honor per al nostre celler, i ens impulsa a seguir treballant amb la mateixa passió i dedicació.